Heute wird die Tradition in Castelbuono fortgeführt, von einer kleinen handwerklichen Backstube zu einem kleinen Unternehmen mit neuen und modernen Technologien, aber mit denselben Verfahren, die sich seit mehr als 40 Jahren bewährt haben.

Exzellenz aus Sizilien

Nur die ältesten sizilianischen steingemahlenen Getreidesorten, das Geheimnis der Verarbeitung von Modica-Schokolade bei sehr niedriger Temperatur, und die Rückkehr zu den Zutaten der Vergangenheit - bei allen Entscheidungen richtet Tuminello den Blick auf die Tradition und Kultur, die mit dem Entstehungsort des Unternehmens verbunden sind.