Auf vielen Getränkekarten in Bars findet man immer öfters den „Affogato“ als Kaffeespezialität. Besonders jetzt im August, wenn es draußen sehr warm wird ist diese Eiskaffee-Variante ein echter Renner.

Affogato al Caffè – Ein Hauch von Italien für deine Sinne

Der Affogato al Caffè: Ein Dessert, das so verführerisch klingt wie es schmeckt. Z Schmelzendes Eis trifft auf aromatischen Espresso und kreiert ein Geschmackserlebnis, das nach Sommer, Sonne und Italien ruft. Doch der Affogato hält noch viel mehr bereit, als man auf den ersten Blick vermuten mag. Tauchen Sie ein in die Welt dieses köstlichen Klassikers und entdecken Sie seine Geschichte, die richtige Zubereitung und raffinierte Variationen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden!

Von „Espresso Affogato“ zu „Affogato al Caffè“ – Eine kleine Sprachkunde

Auch wenn es verlockend klingt, beim italienischen Original sollte man die richtige Bezeichnung wählen: „Affogato al Caffè“ bedeutet wörtlich „im Kaffee ertrunken“ und beschreibt damit treffend, wie das Eis im heißen Espresso versinkt. Die oft verwendete Bezeichnung „Espresso Affogato“ ist hingegen grammatikalisch nicht korrekt.

Die Geschichte hinter dem Affogato – Ein Dessert mit vielen Gerüchten

Woher der Affogato genau stammt, ist ungewiss. Einige Legenden besagen, dass er in den 1950er Jahren in Mailand als schnelle Erfrischung für Barkeeper erfunden wurde. Andere Geschichten führen ihn auf das frühe 20. Jahrhundert zurück, wo er als einfache aber elegante Nachspeise in italienischen Haushalten serviert wurde. Fakt ist: Der Affogato hat sich im Laufe der Zeit zu einem echten Klassiker entwickelt, der weltweit geschätzt wird.

Affogato selbst gemacht – So einfach geht’s!

Die Zubereitung eines Affogato al Caffè ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten:

Zutaten:

• 1 Kugel Vanilleeis (oder eine andere Eissorte nach Wahl)
• 1 Tasse frisch gebrühter Espresso
• Optional: Schlagsahne, Schokostreusel, Amarettini

Zubereitung:

1. Geben Sie die Eiskugel in ein gekühltes Glas oder ein Kaffeeglas.
2. Brühen Sie den Espresso frisch auf und gießen Sie ihn direkt über das Eis.
3. Verfeinern Sie den Affogato nach Belieben mit Schlagsahne, Schokostreuseln oder Amarettini.

Tipps:

• Verwenden Sie hochwertigen Espresso für ein intensives Geschmackserlebnis.
• Kühlen Sie das Glas oder die Tasse gut vor, damit der Affogato nicht zu schnell schmilzt.
• Gießen Sie den Espresso erst kurz vor dem Servieren über das Eis.

Die Wahl des richtigen Espressos – Das A und O für einen gelungenen Affogato

Der Espresso ist das Herzstück des Affogato. Achten Sie auf eine hochwertige Espressosorte mit einem kräftigen Aroma und einer angenehmen Crema. Ideal sind Espressobohnen mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Bitterkeit.

Das passende Eis – Von klassisch bis außergewöhnlich

Vanilleeis ist der Klassiker unter den Affogato-Eissorten. Doch auch Schokoladeneis, Nuss-Eis oder fruchtige Sorten wie Himbeer- oder Zitroneneis harmonieren hervorragend mit dem Espresso. Experimentieren Sie ruhig und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!

Affogato 2.0 – Leckere Variationen für Genießer

Schokoladig-verführerisch

• Affogato mit Schokoladeneis und Schokosoße: Für alle Schokoladenliebhaber ist diese Variante ein Traum. Verfeinern Sie den Affogato mit einer Kugel Schokoladeneis und einem Schuss Schokosoße.
• Rezept: Affogato mit Chili-Schokolade
  • 1 Kugel Schokoladeneis
  • 1 Tasse frisch gebrühter Espresso
  • 1 Prise Chilipulver
  • Gehobelte Zartbitterschokolade

  Zubereitung: Geben Sie die Eiskugel in ein Glas. Vermischen Sie den Espresso mit dem Chilipulver und gießen Sie ihn über das Eis. Geben Sie die gehobelte Schokolade darüber.

Fruchtig-frisch

• Affogato mit Beereneis und frischen Beeren: Eine fruchtige und erfrischende Variante, die besonders im Sommer gut schmeckt. Verwenden Sie Beereneis und garnieren Sie den Affogato mit frischen Beeren.
• Rezept: Affogato mit Himbeer-Sorbet und Minze:
  • 1 Kugel Himbeer-Sorbet
  • 1 Tasse frisch gebrühter Espresso
  • Frische Himbeeren
  • Minzeblätter

  Zubereitung: Geben Sie das Sorbet in ein Glas. Gießen Sie den Espresso darüber. Geben Sie die Himbeeren und die Minzeblätter dazu.

Nussig-aromatisch

• Affogato mit Pistazieneis und gehackten Pistazien: Eine raffinierte Variante mit einem Hauch von Orient. Verwenden Sie Pistazieneis und bestreuen Sie den Affogato mit gehackten Pistazien.
• Rezept: Affogato mit Mandel-Eis und Amaretto:
  • 1 Kugel Mandel-Eis
  • 1 Tasse frisch gebrühter Espresso
  • 1 Schuss Amaretto
  • Gehobelte Mandeln

  Zubereitung: Geben Sie die Eiskugel in ein Glas. Vermischen Sie den Espresso mit dem Amaretto und gießen Sie ihn über das Eis. Geben Sie die gehobelten Mandeln darüber.

Mehr als nur ein Dessert – Der Affogato für jeden Anlass

Ob als süßes Finale nach dem Essen, als kleiner Genuss am Nachmittag oder als besondere Aufmerksamkeit für Gäste – der Affogato al Caffè ist immer eine gute Wahl. Seine Vielseitigkeit und sein unwiderstehlicher Geschmack machen ihn zu einem echten Allrounder, der für jeden Anlass die richtige Wahl ist.

Fazit: Tauche ein in die Welt des Affogatos!

Der Affogato al Caffè ist ein Dessert, das alle Sinne verwöhnt. Sein raffiniertes Aroma, seine einfache Zubereitung und seine unzähligen Variationsmöglichkeiten machen ihn zu einem echten Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Lassen Sie sich von der italienischen Lebensfreude inspirieren und gönnen Sie sich einen Affogato – denn er ist viel mehr als nur „im Kaffee ertrunken“!

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