Zertifikate haben ja grundsätzlich etwas gutes. Jedoch führt die Schwemme an einzelnen Zertifikaten dazu, dass manch ein Kunde dne Überblick und die Wertigkeit nicht mehr einschätzen kann.
Ein besonderes Zertifikat muss man sich in der Espresso-Szene aber merken: das CSC Zertifikat
CSC = Caffè Speciali Certificati
In der CSC Vereinigung haben sich 1996 in Livorno (Italien) einige ausgesuchte Kaffeeröster zusammengeschlossen, die einen besonders hohen Anspruch an Ihre Produkte haben und dies auch zeigen wollen. Die geprüften Qualitätskriterien umfassen dabei alle Phasen von der Ernte über die Aufbereitung der Rohkaffees, ebenso den Transport, bis zum Lagern und Verarbeiten dieser Spitzenkaffees. Die Prozesse sind ISO zertifiziert und durch unabhängige Instanzen kontrolliert. Der jährliche Zertifizierungsaufwand ist immens hoch und die Röster stöhnen auch immer sehr, was Sie da alles für Nachweise zu erbringen haben. Hier kann man sich also als Kunde 100% sicher sein, dass sich dieses Zertifikat nicht mit ein paar Stempeln und Belegen erkaufen lässt.
In unserem Sortiment befinden sich vier CSC-zertifizierte Espressi (siehe unten). Die Rösterei Blaser Café wurde 2007 als erste Schweizer Firma in die Organisation aufgenommen. Weitere Mitglieder sind unter anderem noch Goppion Caffè.
