Der Americano wird immer beliebter!

Erfolgsformel: Espresso + heißes Wasser = Americano

Ein Americano ist ein „gestreckter“ bzw. „verlängerter“ Espresso. Dabei wird nach dem Brühen eines einfachen oder doppelten Espresso heißes Wasser in die Tasse nachgegossen. Die Tasse sollte eine normale Kaffeetasse sein, kann aber auch ein Kaffeebecher sein. Der Kaffee behält je nach Verdünnung den sehr guten Kaffeegeschmack, aber ist milder und mengenmäßig für Amerikaner gewohnter.

Americano ist kein Lungo

Im Gegensatz zum Caffè Americano ist ein Lungo oder Schümlikaffee als Ganzes am Stück aus einer Kaffeemaschine gebrüht worden und hat eine schöne Cremadecke. Ein Americano kann nur mit wenig verdünnter und fast aufgelöster Crema aufwarten. Am meisten hat der Kaffee Americano Ähnlichkeiten mit einem Filterkaffee wobei er ganz anders schmeckt.

Der Siegeszug des Americano durch die Welt

Mit den US Soldaten, die weltweit seit den 1970er Jahren stationiert wurden hat auch der Americano seine Verbreitung gefunden. Vor allem in asiatischen Regionen wie Südkorea, wo sehr viele GIs stationiert sind, hat die heimische Bevölkerung das Getränk als erstes Kaffeegetränk gleich mit aufgenommen. Denn bevor der echte italienische Espresso und Cappuccino in diese Regionen kam, war der Americano schon da. Daher trinken nun auch viele Asiaten erst einmal Americano bis sie sich auch zu den anderen Kaffeespezialitäten vorwagen. In diesen Ländern hat es der italienische Kaffee immer etwas schwerer gehabt, kommt aber in jüngster Zeit immer besser an, so dass hohe Wachstumsraten in Asien erzielt werden. Tolle Rezepte für Kaffeespezialitätten wie unseren Affogato finden Sie hier.

Für Filterkaffee-Fans ein schöne Alternative

Ein Americano ist eine schöne Alternative für Freunde des klassischen Filterkaffees. Er kann durch seine besondere Brühmethode als Espresso mit anderen Geschmacksrichtungen aufwarten als ein reiner Filterkaffee. Je nachdem welche Kaffeebohnen man verwendet schmeckt er anders. Bei 100% Arabicabohnen ist er milder und aromatischer. Bei Robustabeimischungen kann er auch nussig schokoladig und würziger werden. Der Koffeingehalt ist durch das Verdünnen auch sehr niedrig und durch die kurze Brühzeit eines Espresso, also ca. 25 Sekunden, auch äußerst magenschonend.

Americano ist auch für ESE Padmaschinenbesitzer ideal

Oft werden wir gefragt wie man aus einem ESE Pad einen Lungo oder lange Tasse schwarzen Kaffees zaubern kann. Hier gibt es meist verschiedene Möglichkeiten.

1. Man nimmt ein spezielles Lungo-ESE Pad, das gröber gemahlen ist und der Kaffee daher schneller fleisst.
2. Man nimmt einen speziellen Siebeinsatz (No. 2) bei der La Piccola mit mehr Löchern und erhöht dadurch die Fließgeschwindigkeit.
3. Man macht einfach einen Americano. Brüht den Espresso in die Kaffeetasse, nimmt das gebrauchte Pad heraus und lässt nochmals heißes Wasser nachlaufen aus der Maschine.

Der richtige Kaffee für den Americano – 100% Arabica-Mischungen

Da es beim Americano weniger auf die Crema ankommt und auch nicht auf die Kombination mit Milch, also als Cappuccino und Latte Macchiato, kann man sich ausschließlich auf den Kaffeegeschmack konzentrieren. Das macht die Wahl schon mal einfacher. Wir empfehlen dafür 100% Arabicakaffees-Sorten, die milder, aromatischer dafür auch intensiver und feiner sind. Eine kleine Auswahl an Empfehlungen haben wir Ihnen hier unten angeführt.