Zwei Boliden aus dem Hause ECM im kurzen direkten Vergleich
ECM Mechanika vs Synchronika Siebträgermaschine
Erst dieses Jahr überraschte ECM mit einem neu erschienenen Modell, das auf den Namen ECM Mechanika Max getauft wurde. Es soll die oberste Klasse eines Zweikreisers darstellen und auch potenzielle Käufer eines Dualboilers wie der Synchronika ins Krübeln bringen. Das soll sie durch innovative Ideen, einer modernen Steuerung der Temperatur und ein paar weiteren Kniffen schaffen. Aufgrund dieser Neuigkeiten, dachten wir uns kurzentschlossen diese beiden Maschinen kurz miteinander zu vergleichen und somit zu versuchen beide Maschinen etwas vorzustellen und direkt miteinander zu vergleichen.
ECM Synchronika Siebträgermaschine Vorteile und Handling
Die Synchronika stellt das absolute Topmodell aus dem Hause dar und ist technisch ein edler Dualboiler. Die Verarbeitung ist wie zu erwarten absolute Oberklasse und lässt kaum Wünsche übrig. Mit 33,5cm Breite, 41cm Höhe, 49cm Tiefe und gewaltigen 30 Kilogramm Gewicht setzt sie ein Ausrufezeichen und ist absolut nichts für platzsparende Kaffeeecken. Mit ihren großen isolierten Edelstahlboilern von 2 Litern (Dampfkessel) und 750ml (Brühkessel) und einem 1200 bzw. 1400 Watt Heizelement hätte sie auch genug Power für ein Büro oder gar im Catering Bereich. Gesteuert werden diese Temperaturen bequem über die frontale unauffällige PID Steuerung.
Auch der Eco Modus, sowie eine Erinnerung zur Reinigung lässt sich darüber einstellen. Während des Bezugs fungiert der PID als Shot Timer. Das Gehäuse ist auf Hochglanz poliert und wie das Gewicht vermuten lässt, äußerst dickwandig. Scharfe Kanten sind kaum zu finden und müssen schon sehr pingelig gesucht werden. Betrieben wird die Synchronika natürlich von einer leisen Rotationspumpe und das Zubehör ist erwartungsgemäß hochwertig und üppig. Mit geliefert werden zwei hochwertige abgewinkelte Siebträger (Einer- und Zweierauslauf) inklusive den beiden Mahlgutsieben sowie das Blindsieb. Auch ein Edelstahltamper, ein Höhengitter, eine Bedienungsanleitung, ein Reinigungspinsel und ein Schlauch zum Anschluss an das Festwasser sind enthalten.
Alternativ kann der 2,8 Liter große Wassertank genutzt werden. Zur Dampf und Heißwasserausgabe wurden hochwertige Kippventile verbaut und die Trompete bzw. Glocke der E61 Brühgruppe besteht aus Edelstahl. Die Lanzen sind doppelwandig und somit als No Burn Ausführung verbaut. Insgesamt ist sie ein für den Preis auch zu erwartender hochwertiger und edler Dualboiler, der kaum Wünsche übrig lässt und durch seine Größe, seiner Ausstattung und der Verarbeitung ein Gerät für die Ewigkeit sein könnte.
ECM Mechanika Max Siebträgermaschine Vorteile und Handling
Mit der Mechanika Max überraschte ECM dieses Jahr die Massen. Mit einem zusätzlichen neuen Modell hatten die wenigsten gerechnet. Sie ist technisch gesehen ein Zweikreiser (Wärmetauscher), der jedoch durch seine Innovationen im Bereich Steuerung und Temperaturkonstanz eine Konkurrenz zur Synchronika darstellen könnte. Für diesen Siebträger hat ECM das Motto: "Get the MAX out of your espresso" und spricht aufgrund der vielen Funktionen von einem SmartHX (smarten Wärmetauscher). Sie ist mit 27,5cm Breite, 40,5cm Höhe, 44,5cm Tiefe und 23,5 Kilogramm spürbar kleiner und leichter als die Synchronika.
Sie besitzt einen 1,9 Liter großen und isolierten Edelstahlkessel der mit maximal 1600 Watt beheizt wird. Auch bei ihr ist eine geräuscharme Rotationspumpe verbaut die auch einen Festwasseranschluss ermöglicht. Alternativ kann der 3 Liter große Wassertank genutzt werden. Das mitgelieferte Zubehör ist im Grunde identisch zur ECM Synchronika und lässt auch hier keine Wünsche offen, außer vielleicht einem bodenlosen Siebträger. Sie wurde technisch sehr breit aufgestellt und ihr PID Menü mit 19 einzelnen Menüpunkten ist überwältigend.
Mit Features wie:
- Temperaturen für Dampf und Brühwasser
- Shot Counter, Flush Advisor (FLU)
- Brew Temperature Control (BTC)
- aktiver und passiver Preinfusion
- programmierbare An- und Ausschaltzeiten an den Wochentagen
und vielem mehr ist die Vielfalt wirklich beeindruckend, benötigt jedoch auch etwas Übung und die Bedienungsanleitung. Die größte Errungenschaft ist die Brew Temperature Control, bei der ein zusätzliches Thermometer außerhalb des Kessels verbaut wurde. Im genannten BTC Modus konzentriert sich die "Max" auf die Brühtemperatur und vernachlässigt die Dampftemperatur bzw. den Dampfdruck. So wurde ähnlich wie bei der Lelit Mara X ein Weg gesucht, um das typische Überhitzen eines Zweikreisers zu überlisten und die Brühtemperatur stabil zu halten.
Der Dampfdruck kann hier über die Zeit natürlich deutlich abfallen. Hier wurde zusätzlich eine weitere Funktion erschaffen, die es ermöglicht bei Drücken der linken PID Taste während des Bezugs der Kessel trotz BTC Modus für einen kurzen Moment den Kessel stark zu erhitzen und den Dampfdruck kurzzeitig zu erhöhen. ECM bietet die BTC gleich in drei Stufen an, die lediglich die Geschwindigkeit des Nachsteuern der Temperatur regelt. So wird die bei "BTC1" beispielsweise die Temperatur etwas langsamer nachgeregelt. Dadurch übersteuert sie die Temperatur deutlich geringer und eignet sich am besten beispielsweise für den gemütlichen Kaffee am Morgen. Wer ausschließlich oder zumeist Milchgetränke zubereitet und auf einen ständig hohen Dampfdruck nicht verzichten möchte, für den ist die zweite Errungenschaft, der Flush Advisor gedacht.
In diesem Modus konzentriert sich die ECM Maschine wie gewöhnlich bei einem Zweikreiser auf die Dampftemperatur bzw. den Dampfdruck im Inneren des Kessels. Jedoch wird auch die Brühtemperatur mit dem zweiten Sensor gemessen und sobald die Temperatur über der gewünschten Temperatur liegt zeigt dies die "Max" mit drei Strichen an. Das symbolisiert die zu hohe Temperatur und weißt darauf hin, dass die Brühgruppe geflusht bzw. gespült werden muss. Dies wird solange benötigt bis anstatt der drei Striche, der Shottimer im PID zu laufen beginnt. Anschließend kann man das Spülen beenden und es erscheint "ready" bzw. "rd4" das signalisiert, dass die Temperatur erreicht ist und die Maschine bereit für Espresso ist. Es sind sehr moderne Einstellungsmoglichkeiten, die wie auch die einstellbare aktive sowie passive Preinfusion oder die einstellbaren Ein- und Ausschaltzeiten pro Wochentag Spaß bereiten und kaum Wünsche offen lässt.
Fazit Maschinenvergleich
ECM bietet mit beiden Maschinen einen edlen Siebträger, der in seiner Klasse jeweils absolut zur Oberklasse zählt. Die Verarbeitung ist bei beiden Maschinen tadellos und auch das mitgelieferte Zubehör kann sich sehen lassen. Auch haben sie es unserer Meinung nach geschafft mit der Mechanika MAX einen günstigeren Konkurrenten zur Synchronika und somit einem Dualboiler anzubieten.
Mit ihren 19 Menüpunkten ist sie jedoch auch komplex und man sollte sich als Nutzer viel Zeit nehmen, um alles zu probieren und auch zu verstehen. Auch ist anfangs die Bedienungsanleitung unabdingbar, um den PID und das Menü richtig zu verstehen. Wer sich diese Zeit nur ungern nehmen möchte und auch auf ein paar technische Möglichkeiten, wie der aktiven und passiven Preinfusion oder der Programmierung von Ein- und Ausschaltzeiten verzichten kann, ist wahrscheinlich mit einem Dualboiler wie der Synchronika besser beraten.
Wer jedoch großen Spaß am probieren hat und die technischen Möglichkeiten der "MAX" entgegen kommen, für den könnte die ECM Mechanika Max genau die richtige Maschine sein. Auch weil diese circa 450€ günstiger und deutlich platzsparender ist, als ihr großer Bruder. Auch ist es möglich an beide Maschinen eine Flow Control zu montieren, um das maximale aus den Maschinen heraus zu kitzeln und auch manuell vollen Einfluss auf die Extraktionen bekommt. Für uns sprechen die Maschinen trotz ihrer Ähnlichkeiten zwei unterschiedliche Käufer an. Wir hoffen, wir konnten in der Kürze beide Maschinen gut vorstellen und sie auch etwas miteinander vergleichen, sowie deren Stärken und Schwächen darstellen.
Stay Caffeinated!
Euer Espressissimo Team
