Espressomühlen im Vergleich - elektrische Kaffeemühlen um 1000€ im Test

Espressomühlen im Vergleich - elektrische Kaffeemühlen um 1000€ im Test

Um das volle Aroma aus dem Kaffee deiner Wahl heraus zu holen, raten wir immer zuerst zu einer guten Mühle. Denn als reine Hardware hat die Mühle nach der Bohne den größten direkten Einfluss auf den Geschmack deines Kaffees bzw. Espressos. Wir von Espressissimo stellen euch in mehreren Beiträgen verschiedene Mühlen einer jeweiligen Preiskategorie vor und vergleichen diese kurz miteinander um die Unterschiede darzustellen.

Heute geht es um On-Demand Espressomühlen um circa 1000€. In diesem Preissegment ist man auch bereits im Einstiegssegment der Gastro angekommen, dass man den Mühlen auch ansieht. On-Demand Mühle? Was ist das nun schon wieder?

Als On-Demand Mühlen bezeichnet man Mühlen die über einen Bohnentrichter bzw. Bohnenbehälter (Hopper) verfügen und einzelne Portionen Kaffee mahlen. Dies ist die heute geläufigste Art an Mühlen und auch eben die, die man in Bars oder Cafés antrifft. Alternativen zur On-Demand Mühle sind die früher bekannten Dosiermühlen, die eine größere Menge an Kaffee vormahlen und anschließend über einen Dosierer die jeweilige Menge ausgegeben.

Durch diese Vormahlung wird der Kaffee natürlich alt und verliert wichtige Aromastoffe. Dies ist auch der Hauptgrund, warum sich hier die On-Demand Mühle durchgesetzt hat. Als dritte Variante gibt es heutzutage noch das moderne, jedoch zeitintensivere Einzeldosieren, das besser als Single Dosing bekannt ist.

Hier unsere drei On-Demand-Kaffeemühlen Kandidaten für den Mühlenvergleich:

Die Kaffeemühle von Etzinger Etzmax Light T

Die Etzmax Light T ist die einzige Mühle mit konischem Mahlwerk in unseren Vergleichen. Mit 17,5x42x27,5 cm und einem Gewicht von 7,6 Kilogramm ist sie die kleinste unserer drei Auserwählten. Sie besitzt eine Leistung von 185 Watt, womit sie das 32 mm große Konische Mahlwerk antreibt. Dies hat eine einzigartige Eigenschaft, denn es rotiert der Mahlring anstatt des Mahlkegels (RRB Technologie).

Sie besitzt einen 200 Gamm fassenden Bohnenbehälter, der alternativ auch durch einen 1000g Hopper oder einem Single Dose Aufsatz ersetzt werden kann. Sie mahlt mit 3,4 Gramm pro Sekunde relativ schnell ist jedoch etwas lauter dabei als ihre beiden Konkurrenten. Der Mahlgrad lässt sich sehr genau über das Makro- und Mikrorad am Mahlring einstellen.

Es können drei Zeiten eingestellt werden sowie die Möglichkeit der manuellen Mahlung genutzt werden. An dem auf der Unterseite gelegenem An- und Ausschalter erkennt man, wie an der Angabe der ausgelegten täglichen Mahlungen (50 Mahlungen pro Tag), dass die Mühle durchaus für die Gastro angedacht war. Ihr gerade mal ein Gramm großer Totraum setzt einen Benchmark und schreit für viele nach Single Dosing. Dies ist auch wunderbar mit ihr möglich. Das Mahlgut ist extrem fluffig und Klümpchen sucht man vergeblich.

Geschmacklich betont sie die helleren und fruchtigeren Nuancen des Kaffees. Insgesamt eine sehr gelungene und hochwertige Mühle mit einer etwas altbackenen Bedienung (Bildschirm und Tasten). Für mehr Infos über die Etzinger können wir Ihnen unseren ausführlichen Test zur Etzmax light W auf unserem Blog nahe legen, die lediglich zusätzlich noch die Wiegefunktion und somit Grind by Weight besitzt.

Die Kaffeemühle von Eureka Helios 75

Wie die 75 bereits vermuten lässt, besitzt die Eureka Kaffeemühle "Helios" im Inneren riesige 75 mm Mahlscheiben. Entsprechend schnell mahlt sie auch mit beachtlichen 4,9-5,9 Gramm pro Sekunde, was von Eureka als "High Speed Mahlen" bezeichnet wird.

Der Touchscreen ist wie von Eureka zu erwarten, simpel zu bedienen und bietet drei einstellbare Mahlzeiten sowie die manuelle Mahlung und bietet vielseitige Einstellungsmöglichkeiten.

Die Aktivierung ist über den Display und Siebträger simultan möglich oder einzeln einzustellen.

Highlights wie beispielsweise der beleuchtete und verstellbare Auslauf oder einstellbare Zeiten auf hundertstel Sekunden machen die Helios 75 zu einer absoluten Premium Mühle. Mit ihren 22x60x25cm ist sie schlank und hoch.

Die Höhe kommt auch durch den großen 1200 Gramm Bohnenbehälter zustande. Mit gewaltigen 15,2 Kilogramm ist sie die schwerste Mühle in unseren Vergleichen. Auch die 340 Watt Leistung mit denen die Scheiben auf 1350 U/min beschleunigt, ist gewaltig.

Geschmacklich ist es klassisch und sehr ausgewogen und ausbalanciert. Eureka bietet jedoch auch Titanscheiben, Diamond Inside Scheiben sowie ihre Red Speed Burr. Diese Versprechen neben ihrer längeren Standzeit (beispielsweise die Red Speed Burr circa 1600 Kg) auch ein jeweilig anderes Geschmacksprofil.

In unseren Augen eine großartige Mühle die ihre Stärken hauptsächlich in der Gastro oder einem Büro bzw. Catering ausspielen kann. Ihre extreme Mahlgeschwindigkeit sowie ihr großer Bohnenbehälter und ihr beeindruckendes Gewicht zeigt auch, dass sie hauptsächlich dafür konzipiert wurde.

Die Kaffeemühle von Ceado E37J

Das "J" im Namen steht für Junior, mit dem Modell wollte Ceado diese Mühlenreihe auch für den Heimgebrauch ermöglichen. Mit 21x43x31 cm und gewaltigen 13 Kilogramm Gewicht ist sie durchaus auffällig neben ihrem Siebträger. Sie besitzt flache 64 mm Mahlscheiben, die mit 300 Watt auf 1380 U/min beschleunigt werden.

Der Bohnenbehälter fässt circa 600 Gramm und besteht wie bei der Konkurrenz aus Kunststoff. Der Bildschirm ist klein und einfach an der Front gehalten. Es sind zwei Mahlzeiten programmierbar, sowie eine manuelle Mahlung nutzbar. Sie ist mit 82 Dezibel nicht gerade die leiseste in diesem Vergleich, jedoch ist das Mahlgeräusch angenehm und etwas tiefer. Mit lediglich zwei Gramm pro Sekunde gemahlenen Kaffee ist sie unter den drei die langsamste, für Zuhause ist dies jedoch noch schnell genug.

Der Totraum ist mit 5,5 Gramm nicht gerade empfehlenswert für Single Dosing. Geschmacklich ist es durchwegs gelungen und das Ergebnis sehr dicht und eher klassisch. In unseren Augen sind die anderen beiden besser für eine kleine Gastro geeignet. Deswegen muss sie sich im Gastro Bereich gegen die Konkurrenz geschlagen geben.

Hier die drei Kaffemühlen in einem kurzen Überblick: Der Testsieger ist die Helios!

Somit kommen wir nun bereits zum Ende des weiteren Teils der kurzen Kaffeemühlentests bzw. der kurzen Vergleiche ausgewählter Modelle eines jeweiligen Preissegments. Wir hoffen mit den drei Mühlen, drei interessante Modelle gewählt und diese in der Kürze auch best möglich miteinander verglichen zu haben. Bei offenen Fragen oder einer kurzen Beratung freuen wir uns auf eure Fragen. Bis zum nächsten Beitrag dieser Art

Stay Caffeinated!

Euer Espressissimo Team