etzinger etzMAX Kaffeemühlen - die elektrische Mühle mit eingebauter Waage

 Die Vision von etzinger Kaffeemühlen war und ist es, das Mahlen zu vereinfachen und gleichzeitig höchste Qualität zu garantieren. 7 Jahre akribische Forschung und Entwicklung haben zu den etzinger elektrischen Kaffeemühlen mit etzMAX geführt. In Kombination mit der eingebauten Waage ermöglicht die Mühle ein äußerst genaues und effizientes Arbeiten, und in Verbindung mit dem zusätzlich erhältlichen Einzeldosierwerkzeug funktioniert sie auch als echter Einzeldosierer.

Merkmale etzMAX elektrische Kaffeemühlen

• Einfach zu justieren und zu reinigen (ohne Werkzeug)
• Minimaler Totraum (0,8g)
• Zeit- oder gewichtsgesteuert (intuitives Wiegesystem, TARA in weniger als 2 Sekunden)
• Einzeldosierung (mit Einzeldosierbehälter, empfohlen in Kombination mit LIGHT-Kegel)
• Umrüstbar auf Filterversion
• Farben: SILBER, INDUSTRIAL, SCHWARZ oder WEISS
  
  

 Empfohlene Mahlgradeinstellungen (endgültige Einstellung abhängig von Röstung und Kaffeesorte) - Zubereitungsart bei helleren Röstungen sind die höheren Einstellungen zu wählen wie folgt:

• Ristretto Makro 4‐8 Mikro 1
• Espresso Makro 6‐10 Mikro 1
• Longhi Makro 8‐12 Mikro 1
• Filter Makro 3‐12 Mikro 1

Christian Etzinger, Mastermind und treibende Kraft hinter der gleichnamigen Kaffeemühlenfirma, ist immer für Überraschungen gut - und die sind immer gut begründet. So auch in diesem Fall. Die Corona-Zeit plus die Klimakrise haben ihm, so Etzinger, einiges deutlich gemacht: Die weltweite Beschaffung von Mühlenkomponenten werde teurer, unzuverlässiger und schwer vertretbarer (warum nicht lokal produzieren?), der Betrieb von Mühlen mit Strom schon bedenkenswert.

Seine Schlussfolgerung aus der Analyse: Es ist nicht nur sinnvoll, handbetriebene Mühlen zu entwickeln, sondern auch die Produktion der Einzelteile und deren Montage nach Europa zu verlagern, genauer gesagt in die Schweiz, nach Deutschland und Liechtenstein. Wie lobenswert, wie wünschenswert, wie vorbildlich.

Und wie konkret hat sich Etzingers Umdenken nun gestaltet: Es trägt den für Etzinger typischen technoiden Namen „etz-I“, wobei das „I“ für „Icon“, „Innovation“, „Inspiration“ oder „Incredible“ steht. könnte. Wählen Sie also aus. Genug der Vorrede – hier finden Sie unsere Etzinger Mühlen im Sortiment. Stöbern Sie einfach rein. 

Die folgenden Vorteile sind das Motto von Etzinger für den EtzMax:

1. Schnelles und einfaches Einstellen des Mahlwerk

2. Reinigung in nur wenigen Schritten

3. Ein köstlich frisch gemahlener Espresso

4. möglichst wenig Totraum

5. einfache Wartung

6. schnelles Mahlen

7. Genauigkeit der Mahlung und Körnung

7. Upgrades und Umbauten

Etzinger Kaffeemühlen - Innovation aus Liechtenstein

2022 stellten sie mit der etz-I ihre erste Handmühle vor, die ebenfalls von der Mechanik profitiert und zu 100% in Liechtenstein hergestellt wird. Die Corona Epidemie und die Klimakrise haben Herrn Etzinger eins deutlich gemacht: Die weltweite Beschaffung von Mühlenkomponenten werde teurer, unzuverlässiger und schwer vertretbarer. Als Schlussfolgerung verlagerte man die Produktion der Einzeltele und deren Montage nach Europa. Genauer gesagt wird nun in Deutschland, Liechtenstein und der Schweiz produziert und montiert. Das finden wir als Espressissimo nicht nur lobenswert und wünschenswert, sondern auch vorbildlich.

Bei dem oft benannten innovativen Mahlmechanismus der Etzinger Mühlen handelt es sich um ein Kegelmahlwerk, in dem nicht wie gewohnt der Mahlkegel rotiert, sondern durch den einzigartigen RRB Mechanismus (Rotating Ring Burr) sich der Mahlring um den Mahlkegel dreht. Ein weiteres Hauptaugenmerk wurde dabei auch auf den Abbau der statischen Ladung bereits während des Mahlen gelegt. Diese Technologie nennt der Hersteller Anti Static Jig und war im Jahr 2012 der erste Hersteller weltweit, der dieses Problem gelöst hat. Dies ist ein essenziell wichtiger Punkt für einen direkten, sauberen Auswurf des fluffigen Mahlguts. Ein daraus resultierender Vorteil ist der geringe Totraum den die Mühlen bieten. Diese Technologie versucht nun auch bereits die Konkurrenz zu kopieren, ohne jedoch an die Ergebnisse des Originals heranzukommen.

Der Test der Etzmax light W

Der Totraum lag dieser bei gerade mal einem Gramm. Die Mühlen besitzen alle einen einheitlichen Referenzpunkt und auch das einfache modulare System bringt seine Vorteile. Die Säuberung der Mühlen geht in atemberaubender Geschwindigkeit und ist absolut ohne jegliches Werkzeug möglich. In der von uns getesteten Etzmax light W Variante besitzt diese auch noch eine integrierte Waage, mit der gewichtsbasiertes Mahlen möglich ist (Grind by Weight). Die Genauigkeit des ausgeworfenen Mahlguts hat uns bis heute auch in seiner Geschwindigkeit beeindruckt. Mit den verbauten und energieeffizienten DC-Motoren schaffen sie es auch in diesem Punkt zu glänzen. Auch die etz-I Handmühle haben wir getestet und auch sie hat uns durch ihre gute Verarbeitung, der kinderleichten und nachvollziehbaren Mahlgradeinstellung und des innovativen RRB Mechanismus gefallen.

Besondere Merkmale und Eigenschaften der etzMAX Mühlen:

• Blitzschnelle Säuberung ohne jegliches Werkzeug
• Minimaler Totraum (ca. 1 Gramm)
• Zeit und gewichtsbasiertes Mahlen mit ordentlicher Geschwindigkeit (3,6g pro Sekunde)
• Single Dosing möglich und Zubehör erhältlich
• Umrüstbar auf Filterversion für Filterkaffee
• Schnelles und einfaches Einstellen des Mahlgrades (Makro und Mikro Ring)
• Einfache Wartung durch modulares System
• Kaum statisches und sehr fluffiges Mahlgut

Hier eine grobe Empfehlung der Mahlgradeinstellung, die lediglich zur groben Orientierung dient:

• Turkish Makro 2
• Ristretto Makro 4
• Espresso Makro 6
• Mokkakanne Makro 8
• Filter Makro 12

Wie aus unserem Beitrag zu erkennen, können wir die Etzinger Mühlen absolut empfehlen und bieten sie auch gerne deshalb in unserem Shop an. Wir sind von der Qualität und der Performance der Mühlen absolut überzeugt und freuen uns bereits auf zukünftige Neuheiten aus dem Hause Etzinger.