Loppokaffee:
Loppokaffee ist eine herausragende Kaffeerösterei in Kiel, Deutschland, bekannt für ihre Leidenschaft und Hingabe zum Kaffeehandwerk. Gegründet im Jahr 2010 von Kira Schubert und Axel Datschun, begann Loppokaffee als ein mobiles Fahrradcafé, das auf Wochenmärkten in Kiel anzutreffen war. Diese innovative Anfangsidee lebt bis heute fort und unterstreicht das Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft. Im Jahr 2014 erweiterte Loppokaffee seine Tätigkeiten um eine eigene Röstmaschine und eröffnete ein Café im Grasweg 8 in Kiel, gefolgt von einem zweiten, kleineren Café in der Kieler Innenstadt im Jahr 2019.
Die Rösterei zeichnet sich durch ihren Fokus auf direkten Handel und Nachhaltigkeit aus. Als stolzes Mitglied von Roasters United pflegt Loppokaffee direkte Beziehungen zu seinen Partnerkooperativen und legt großen Wert auf den direkten Austausch. Die meisten ihrer Kaffeebohnen stammen aus biologischem Anbau, und durch langjährige Partnerschaften mit den Kooperativen fördert Loppokaffee einen nachhaltigen Kaffeehandel. Der von ihnen bezahlte Mindestpreis für Rohkaffee liegt deutlich über dem Fairtrade-Standard, was die tief verwurzelte Ethik der Rösterei unterstreicht. Loppokaffee und seine Partner von Roasters United besuchen die Kooperativen jährlich, um eine Partnerschaft auf Augenhöhe zu fördern. Hier finden Sie den Loppokaffee - Transparenzbericht 2023.
Der Kaffee wird in Kiel auf einem 15kg-Giesen Trommelröster geröstet, wobei ausschließlich Omni-Roasts produziert werden, die für jede Zubereitungsmethode geeignet sind. Das Röstteam strebt danach, bei jedem Kaffee das Maximum an Geschmack und Süße herauszuarbeiten, ohne dominante Röstaromen zu erzeugen.
Hinter Loppokaffee steht ein engagiertes Team, zu dem neben den Gründern Axel und Kira Datschun auch Baristas, Röster, Konditoren, Keksbäcker und viele weitere Mitarbeiter gehören, die alle eine Leidenschaft für Kaffee teilen.
In ihrem Angebot findet man eine Vielzahl an Biokaffees aus verschiedenen Ursprungsländern, darunter Peru, Äthiopien, Nicaragua, Guatemala und Brasilien, alle aus der Ernte 2023, sowie spezielle Blends. Diese Kaffees spiegeln die Bemühungen von Loppokaffee wider, eine breite Palette an Aromen und Geschmacksprofilen anzubieten, die den unterschiedlichen Vorlieben der Kaffeeliebhaber gerecht werden.