Torrefazione New York Kaffee
Als sich Ugo Incerpi vor gut 70 Jahren eine Kaffeeröstmaschine für seine Bar "New York" in Montecatini Terme (Iatlien) zulegte, begann die Firmengeschichte von Caffé New York. Denn schon bald reisten viele Menschen in die kleine Stadt um den Kaffee von ihm zu probieren, der innerhalb kürzester Zeit berühmt in der Region wurde. Nachdem sich Caffé New York in den 50/60er Jahren behauptet und vergrößert hatte, wurden die exzellenten Produkte überall in der Toskana angeboten.
Feinschmecker lieben Caffè New York
Heute ist Caffé New York ein Unternehmen, dessen Produkte international vertrieben werden. Bester Beweis für die hervorragende Qualität ist der erste Platz in der renommierten Zeitschrift "FEINSCHMECKER", die verschiedene Espressoröstungen getestet hatte. Dies ist zwar schon ein paar Jahre her, aber an der Qualität und dem besonderen Mischungsverhältnis hat sich nichts geändert seit dem.
5% Jamaica Blue Mountainanteil
Mit den 5% Anteil an Jamaica Blue Mountain Arabicabohnen in den Prestigeröstungen New York Extra und New York XXXX hat man sich von den Mitbewerbern schön abgesetzt. Die 5% sind jetzt nicht die Welt, aber wenn man bedenkt, dass 1kg Jamaica Blue Mountain Rohbohnen schon mal 50-100 Euro kosten können, dann kann man das schon besser einschätzen. 5% entspricht immerhin 50 Gramm geröstete Bohnen. Zzgl. 20% Einbrand, also dem Gewicht das beim Rösten verloren geht, dann sprechen wir von ca. 60 Gramm Bohnen. Bei 50 Euro pro KG sind das mal schenll 3,00 Euro nur für die 5% Anteil. Für den Preis kaufen manche andere Röster schon das ganze Kilogramm. Daher ist der höhere Preis sehr gerechtfertigt.
Neue Preise - noch bessere Qualität
Im Jahre 2015/2016 hat die Rösterei New York aus der Nähe von Florenz konsequent in neue Maschinen investiert. Der Bohnenbruch durch zu gewalttätiges Befördern der Bohnen und die Abfüllmaschine soll so optimiert werden. Diese Investitionen wurden leider 1:1 auf den Kaffeepreis aufgeschlagen, was zu einer Preiserhöhungsrunde von über 2 Euro je kg geführt hat. Leider konnten wir die Erhöhung bisher nicht an die Kunden weitergeben, da eine gewisse Aversion besteht die 30 Euro Marke für 1kg Kaffee zu überschreiten. Der New York Espresso Extra und alle anderen New York Kaffesorten auch sind es sicher wert, wir hoffen daher auf das Verständnis unserer Kunden, dass wir die Preise etwas angehoben haben und auch noch werden.
Caffe New York ist schon immer Kaffee-Genuß gewesen
New York Caffè hate sich schon immer dem Kaffeegneuß verschrieben. Die Pause im Cafe (sitzend) oder an der Bartheke (al Banco) ist der Ort wo man Espresso a la New York genießen muss. Heute sind die Kaffeesorten jedoch so ausgereift und auf konstant hohem Nveau, dass man ihn auch sehr gut zu Hause im Siebträger oder Vollautomaten zubereiten kann. Hier finden Sie unsere Rocket Espressomaschinen für New York Caffè Kaffeegenuss für Ihre Gäste.
Hier ein kleiner Überblick über Caffe New York ProdukteHerr Frese als Importeur gibt einen kleinen Überblick über die Entstehung der Marke New York Caffe und die einzelnen Sorten. Das top Produkt bleibt der New York Extra mit 5% Jamaica Blue Mountainbohnenanteil. |
→FAQ's: unser Espressissimo-Expertenwissen für Sie
Wieviel Säure hat New York Kaffee?
Je nach Blend variiert der Säuregehalt der New York Kaffees. Überwiegend überzeugen die Kaffees durch den sehr geringen Säuregehalt, wie z.B. beim New York Extra Bar.
Woher genau kommt New York Kaffee?
Der Kaffeeröster New York Caffé hat sich seit Jahren zu einem der bekanntesten italienischen Kaffeeröster etabliert. Heute röstet Caffé New York in Montecatini Terme in Italien.
Wie röstet New York Kaffee?
Caffé New York verbindet Rösttradition mit moderner Technik. Bis heute optimiert das italienische Unternehmen die Röstkunst, um Bohnenbruch zu verringern und die Kaffees noch weiter zu verfeinern.